一提到鈣，相信大家首先聯想到的便是「骨頭健康」，這一個觀念十分正確，人體中99%的儲存在骨頭與牙齒中，使它們堅固及維持強度，剩餘的1%則是用在維持身體的正常運作。
根據衛福部在106-109年間進行的「國民營養健康狀況變遷調查」結果指出，90%的台灣人每天攝取的鈣質量嚴重不足。鈣每日應該吃多少，才是足夠呢? 鈣除了保護骨頭外，還有什麼重要的功能呢? 而除了奶製品外，還有什麼食物中富含鈣質呢?
除了骨骼健康，鈣的功能還有?
鈣是骨頭的主要成分，提供骨骼強度和結構，使骨骼成為體內最大的「鈣質倉庫」。剩餘的鈣質則存在於肌肉、血液以及神經等其他器官，也因此鈣的功能也包括:
1. 肌肉收縮與運動
2. 血管收縮與舒張，維持正常血液循環
3. 心臟跳動
4. 神經細胞在大腦傳遞訊息
5. 活化酵素，以利釋放荷爾蒙
除了奶製品外，鈣的天然來源還有?
補充乳製品和其他高鈣含量食品是首選的鈣質來源，然而台灣人患有乳糖不耐症人高達80%以上，還有什麼樣的食物是富含「高鈣」的呢?
你需要這麼吃，才能達到一日鈣的建議量
根據衛福部建議，每日建議鈣攝取量，7-9歲為800 mg、10-12歲為1000 mg、13-18歲為1200 mg、成人則為1000 mg。
如果長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症。長期久坐辦公室的上班族、少曬太陽者、缺乏運動者且平時少喝牛奶者，極可能是骨質疏鬆的高危險群，需格外注意鈣質的攝取。
如果以成人來說，建議做以下飲食搭配即可達每日1000毫克鈣質的攝取建議量:
◆ 一杯牛奶(240毫升) + 4塊小方豆干 = 1072毫克的鈣質
◆ 一杯優格(市售190克小杯無糖) + 2片起司片+ 半碗熟羽衣甘藍 + 10克小魚乾 = 1100毫克的鈣質
