隨著國人健康意識的抬頭，追求健康的生活以及飲食型態儼然成為潮流，與體重控制相關的減「醣」飲食以及戒斷精緻「糖」也日漸流行，然而「醣」與「糖」在本質上的差別到底是什麼呢?
「醣」與「糖」哪裡不一樣?「添加糖」又是什麼?
√「醣類」簡單來說就是「碳水化合物(Carbohydrate)」，1公克醣類產生4大卡熱量，人體最主要、最經濟的能量來源，其包括單醣、雙醣、多醣、膳食纖維，天然存在於飯、五穀類、蔬菜、麵粉製品、地瓜、芋頭、水果等食物當中。
√「糖」則為單醣與雙醣的總和，具有甜味，直接吃下後容易使血糖直接飆升，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖。
√「添加糖」則是指在製造或製備食物與飲料過程中額外加入的糖，包括: 黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿。
太多「糖」的壞處
長期食入過多的添加糖除了增加體重致肥胖之外，還會使血壓、血糖、血脂升高，增加罹患心血管疾病風險，加速身體老化。糖類的過量攝取也與腸道菌叢比例失調，降低免疫力，使皮膚暗沉缺乏光澤以及容易長痘痘有關。
每日「糖」的上限攝取量
根據國民健康署建議，添加糖的上限攝取量為「攝取量不宜超過總熱量的10%」，也就是說若每日攝取2000大卡，則添加糖攝取量不宜超過50克(約10顆方糖)。
市售飲品每罐含糖量計算
以一罐375毫升「麥O紅茶」舉例，即喝了一罐等於吃下34公克的糖，約為7顆方糖，因此，對每日熱量攝取為2000大卡的人來說，喝下2罐此含糖飲品，每日添加糖的攝取量則超越建議量。
聰明減少「添加糖」
1、查看食物營養標示有無添加糖
吃下食物前，先查看食物營養標示，避免一天吃超過建議的添加糖量。
2、選擇輕甜飲料
盡量選擇少糖、減糖或者無糖的飲料。選購原味乳而非含添加糖的調味乳，每日飲用6-8杯白開水，或者以無加糖水果茶、花草茶取代有糖飲料。
3、選擇輕甜點心
選擇零食熱量不超過200大卡，添加糖不超過5克的類型。
盡量挑選無額外添加糖的水果、起司、地瓜、堅果等原型食物作為能量補充來源。
參考資料: 國民健康署 <含糖飲料甜蜜的真相懶人包>
