烤肉已成為台灣家家戶戶過中秋節的「定番」團聚活動，在進行神聖的烤肉儀式前出門挑選食材為不可少且重要的環節，在選購食材時該注意哪些重點，才能吃的開心同時也吃的健康呢?
1、排毒蔬果不能少
洋蔥、青椒、蘆筍、大蒜、花椰菜、檸檬、番茄等蔬果中含有較高的抗氧化硫化物與維生素c，幫助減少烤肉過程中產生的有害物質之危害。除此之外，金針菇、杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜等富含纖維的蔬果，也可以提升口感，增加飽足感。
2、少脂肪少加工
雞翅、帶皮雞腿肉、雞屁股、雞脖子、三層肉等帶皮的肉類皆富含過多的油脂，攝取過多將造成身體的額外負擔，建議購買肉品時選擇比較不肥的肉，例如:海鮮、雞胸肉、豬里肌、沙朗牛等部位以兼顧健康。培根、米血、黑輪、貢丸、甜不辣、香腸等加工食品含有過多的調味料或糖，則應減少或避免選購。
3、全榖根莖為主食
「吐司搭配烤肉」是中秋烤肉萬年不敗的組合，而白吐司這種經加工後的精緻澱粉，不僅營養素含量少，還可能造成瞬間血糖迅速飆升，因此建議攝取地瓜、馬鈴薯、南瓜等看得見原型的全榖根莖類，不僅能增加纖維素攝取，也可以幫助血糖控制。
4、醃漬取代刷醬
甜甜鹹鹹的烤肉醬是讓肉品風味升級的法寶，而市售的烤肉醬鈉含量極高，吃多了會加重高血壓、動脈粥狀硬化等疾病發展的風險。在烤肉前事先以自製醬汁醃漬肉品後再烤，以代替邊烤肉時邊刷醬，才有助降低身體負擔。
5、無糖茶類為首選
可樂、啤酒與含糖手搖是許多人認為在烤肉時不能缺席的綠葉，當這些配角們搭配烤肉時可能會有熱量超標的危機，無糖麥茶、無糖綠茶、無糖烏龍茶等茶類，除了解膩以及幫助減少脂肪堆積之外，還具有抗氧化的效果，無糖茶品應為烤肉時的最佳飲品首選。
6、烤肉後來包益生菌，讓腸胃恢復健康
每年中秋過後，因腸胃問題而就醫的病患會增加1到3成。這是因為中秋烤肉少不了大魚大肉，食用過量可能會出現消化不良、脹氣、腹痛等問題。因此建議飯後補充益生菌，來幫助維持消化道機能、促進新陳代謝、調節生理機能。
